Описание: Triticum durum Desf. — П. твёрдая VI–VII. Культивируется преимущественно в степной зоне; имеется несколько сортов. Как примесь к этому виду может встретиться T. turgidum L. — П. тучная с колосковыми чешуями на ⅓ короче нижней цветковой чешуи, тогда как у T. durum они равны последним или лишь на ¼ их короче.